食品を保存・販売する際、「真空包装にはどんな袋を使えばいい？」と悩む方も多いのではないでしょうか。
真空包装には、真空包装に対応した多層フィルムの袋を使用することが重要です。中でも食品包装でよく使われているのが「ナイロンポリ袋」です。
この記事では、ナイロンポリ袋の特徴と、真空包装用の袋を選ぶポイントを解説します。
真空包装に使える袋とは？
真空包装は、袋の中の空気を抜いて密封する包装方法です。
真空状態にすると袋に強い圧力がかかるため、
- 破れにくい
- ピンホールが起こりにくい
- しっかりシールできる
- 食品包装に適している
といった性能が求められます。
そのため、食品の真空包装ではナイロンポリ袋などの真空対応袋がよく使用されています。
ナイロンポリ袋とは？
ナイロンポリ袋は、一般的にナイロン（NY）とポリエチレン（PE）などを組み合わせた多層フィルムで作られています。
ナイロンは強度や耐ピンホール性に優れ、ポリエチレンはヒートシール性に優れています。
それぞれの素材の特徴を組み合わせることで、肉・魚・惣菜・漬物などの真空包装に適した袋になります。
真空包装用の袋を選ぶポイント
① 内容物に合った強度
肉や魚、骨・殻など硬いものを含む食品は、袋に負荷がかかりやすいため、強度や厚みを確認しましょう。
② 冷凍するか
真空包装後に冷凍保存する場合は、冷凍用途に適した袋を選ぶ必要があります。
③ 湯煎・ボイルするか
真空包装した食品を湯煎やボイルする場合は、使用する温度・時間に対応した袋を選びましょう。
④ バリア性が必要か
酸化しやすい食品では、袋の酸素透過を抑えるバリア性も重要です。
真空にするだけでなく、必要に応じてバリア性の高いフィルムを選ぶことで、食品の品質維持に役立ちます。
おしゃれな袋で食品の見た目にもこだわるなら
食品を販売する場合、袋は単なる包装資材ではなく、商品の第一印象を決めるパッケージでもあります。
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まとめ
真空包装には、一般的なポリ袋ではなく、ナイロンポリ袋などの真空対応袋を使用するのがおすすめです。
袋を選ぶ際は、
- 内容物の種類
- 必要な強度
- 冷凍するか
- 湯煎・ボイルするか
- バリア性が必要か
などを確認しましょう。
さらに食品を販売するなら、機能性だけでなくデザインも重要です。
ベリーパックでは、印刷入りのおしゃれな既製品を豊富に取り揃えているため、小ロットから見た目にもこだわった食品包装を始められます。